Domácí zabíjačka
Už v týdnu jsem dostal
pozvánku na zabijačku u Hodaňů. Akce je to náročná,
a tak se každá volná ruka hodí. Ještě v pátek
jsme se sešli v kině. Jen tak. Posedět, napít se. Nakonec z
toho bylo sedm rumů s kolou. Příjemný věčer.
Ale v sobotu jsem musel vstávat
už o půl 7, abych byl v sedm hodin na značkách. Probuzení
to nebylo z těch příjemnějších. Ale zvládl
jsem to. Chvilku před půl sednou začalo první zabíjení.
Jelikož jsem byl na zabíjačce naposledy jako malý
špunt, zezáčátku jsem jen přihlížel. Ale
nemělo tomu být věčně. Po pár minutách jsem
už běžel pro kýbl, posouval necky, umíval se od
krve. Prostě jsem byl nenápadně začleněn do kolektivu. Ale
dělat pomocníka Fofinovi a Vaškovi není žádný
med, čekat pochvalu nebo poděkování snad ani nejde.
To jsem spíš dostal vynadáno, kde se pořád
courám, co mi tak dlouho trvá, proč je ta voda tak
studená, proč je tak horká....ale nestěžuji si,
naopak, celý den byla výborná atmosféra,
všichni se přip práci moc dobře bavili. Postupem času jsem
dostával i těžší úkoly, jako třeba odstanit
štětiny z prasečí hlavy. Nezapomenutelný zážitek
dloubat se nožem v uchu nebo škrabat kolem očí. Jenom
mrknout:o)
Před polednem přišlel na řadu
druhý čuník. Musel být už pořádně
vystresovaný, protože měl mord svého kamaráda
pašíka před očima. Lítost musela rychle stranou,
jeho čas se naplnil...konečně jsem se dostal i k focení.
Možná se mi podařilo i pár pěkných obrázků,
ale ke spokojenosti je casta ještě hodně dlouhá.
Nemusím připomínat,
jaký je hlavní zabijačkový nápoj. Jistě
že slivovice. A v sobotu se s ní rozhodně nešetřilo. Cca
každou půl hodinku jsme si dali po malém panáčku.
Divím se, že to se mnou nic neudělalo, navíc když
jsem jed až kolem páté odpolední. Ale jídlo
to bylo skvělé. Obírali jsma maso přímo
vytažené z vývaru, lahoda. Až do večera jsme měli
pořád spostu práce. Já jsem jako zabijačkový
benjamínek dostal jeden z nepříjemných úkolů-
z podkožního tuku vyrobit škvarky a sádlo. Pro
neznalé, znamená to dobré 4 hodiny sedět u
kotle a míchat a míchat. Všichni si pak ale škvarky
pochvalovali, to potěší.
Kolem půl desáté
večerní jsem se pořádně unavený vypravil
domů. Do vany, do postele...chrrr
V neděli jsem odpočíval, jak
taky jinak po tak náročném dni. Ale hned po obědě
jsme vyjeli s Františkem a Jožem na fotbal. Na poslední
ligový zápas podzimu. Přijela Viktorka Žižov,
odvezla si tři góly a nula bodů, nebylo co řešit, krásnej
zápas.
Možná bych ještě napsal něco
o večerním posezení a vybírání
hlavního stárka na příští hody, ale
musím jít vylepit plakáty na Štěpánskou
zábavu....prší tam, fuj
(nefunguje mi automatická kontrola pravopisu, omluvte nějakou tu chibyčku)